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昭和のウエイトレス ブスくれ上等

昭和名物に大型喫茶店があります。 最近の弘前のカフェと言えば従業員2〜3人の小規模店が主流です。ところが

濁点、そこじゃないです

アイスクリームのエスプレッソがけは 「アフォガー ト 」 ですが。まあ殆どの方が

人って信頼関係でしょ

店と客も信頼関係がないと 飲み食い出来ないじゃん。 最低でもそういう思い込みがあってしかるべき。 疑わしい店には入らない事ですよ。 真面目な店といい加減な店の区別がつかない?

食品衛生責任者講習会での戦い

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昨日、文化センターで講習会ありまして。 飲食店の営業許可にあたり食品衛生責任者は講習を受ける義務があるそうな。

食品衛生責任者講習会で睡魔と戦う

昨日、文化センターで講習会ありまして。 飲食店の営業許可にあたり

「予約した XXですけど...」

「予約した XXですけど...」 といって入店された、親子さん風女性三人。 「あ、ちがうな...」 と独り言のようにつぶやき、直ぐ出ていかれました。

野球暇?

今日は妙に静かなチェンバロ。 あるお客様曰く、 「高校野球、光星の準決勝戦やってるからかな?」 あ、それかな。 別のお客様曰く、 「青森県人誰もでてないんでしょ?それでもみてるのかな?」 あ、それもご尤も。 で、 どっちやねん!

「好き」って何?

好きなもの、好きな人、好きな仕事、好きな遊び・・・ 好きということは、楽しくて、嬉しくて、時めいて、寝ても覚めても、その事ばかり頭にある状態をいいます。

たまにベトナム

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今日は雨、車で来ました。暫らくは雨の日が続きそうです。 チェンバロはドアを開けて雨音を聞きながら営業してます。 医学部のFちゃん(お馴染みさん)が来て。彼女は春にインド方面単独旅行してきました。チェンバロにはしょっちゅうは来れないのですが、いつもなんか、インパクト強いです。今日も、もんぺみたいなパンツで金髪になって来ました。きっとパツキンドクターと呼ばれるようになる事でしょう。秋はカンボジア方面狙ってるようです。 そのうち、ニュースになるかも知れません。「日本人女性が、バラバラ…」 ふと、今日はベトナムコーヒーを飲みたくなって淹れてみました。 カップの底に予め練乳を忍ばせておきます。かき混ぜるとこんな感じになります。苦味と甘みが面白いです。(また、飲んでから写メでm(_ _)m) -- BlogPress,iPhone --

いつ、幸せですか?

記憶の始まる幼い頃から、 学生時代、サラリーマン時代と、長く生きていれば、そりゃぁ色々ありますよね。 馴染みのお客様から、 「最も楽しかったのは...充実していたのは、いつですか?」 と聞かれました。

コーヒー店主の見分け方

コーヒーは店によって全て味が違うという事意外に知られていない様です。 なのに飲み方はいつも同じ。 同じブランドの豆でも、

ヨーグルト有るんですか?

巷では、ヨーグルトが手に入らないらしい。 ヘルシー思考の方は外食でもヨーグルトを召し上がりたいのでしょう。

暗いですが節電中ですので(・・;)

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壁側のダウンライト照明おとしてます。ベンダントライトでも新聞等は読めます。 イメージちょっと暗いかも知れませんが、ご理解ご協力宜しくお願いします。 -- BlogPress,iPhone --

節電営業

本日から節電営業したいとおもいます。 暖房や照明控えめに出来るところから始めてみます。 閉店時間は早まる可能性もあります。 ご協力ご理解宜しくお願いします。m(_ _)m

受験の季節

私も、受験と聞いて自分の事のように緊張して、いや、緊張した事を思い出すのかな。 地元大学の入試とかでしょうか、チェンバロのお客様も勉強する方多いです。

JAL 東京青森 無料券?

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お客様から頂きました。 裏がコーヒー無料券。 恐らく私のMacバーガーデビューに続き、Macコーヒーデビューもどう? と、言う事でょう。 是非試してみたいと思いますが…期限4月30日まで。 -- BlogPress,iPhone --

静かな日

またまた、寒波だかなんだか。 毎日のように、雪下ろし、交通事故が多いとか。 今もラジオで何とか注意報がこれでもかと言いたい放題。 そんな中、今日のチェンバロも静かでした。orz 幸い弘前はあまり降りませんで、雪かきしなくてすんでます。 不幸中の幸い。(って使い方間違ってます?) -- BlogPress,iPhone --

「コーヒー値上げするの?」

何人ぐらいかな? 「コーヒー値上げするの?」 て、聞かれたの。 昨日テレビで、コーヒー豆が50%程値上りするっていったもんで。 やはりテレビのチカラは凄いね。 皆さんとても心配してくれて、私、チョット嬉しかったです。(^^) -- BrogPress,iPhone --

姉御、成長の図

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Kちゃん、先乗り。 スコーンと、紅茶を手酌でシッポリやってるでやんす。 今の店が移転開業して、最初一人目のお客様が彼女でした。当時2歳。 本当に女子は成長が早いですね。 -- BrogPress,iPhone --

二人でメニューを見るとき

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二人連れの場合、写真の様にメニューを並べる。 両側から二人同時に見るのが普通だった。 ところが 最近は一人がメニューを独り占めする。 順番待ちになる。 二人ならまだ良いが、四人の時は間が持たない。 せめてカップルの時ぐらいは仲良く二人で、 これにしようかあれにしようかと イチャイチャしてほしいわ~。 -- BrogPress,iPhone --