そういうことらしいよ

人間の味覚・嗅覚は冷たいより暖かいほうが風味が解りやすい。熱い つけ麺はお馴染みですが　熱いつけ蕎麦はどうでしょうか。

この方法、蒸し麺焼きそばの調理では既に知っていた事なのでが、「決して麺をほぐさないこと」

袋麺とか生麺とか市販の麺にはスープが付いてきます。それを我が家では半分しか使わない。二人なので一つでよく一つは残る 。それを麺ではなく色々なスープに使う。既にメーカーさんが苦労してスパイスなど色々調合してあるのでそのまま使える。冬の間自転車通勤できないのでその分夜の炭水化物は控えようかと思い、主食は具多目のスープにしています。 これは水餃子のおまけスープ。隠し味にチーズを少し入れると溶けてしまうので見た目には分かりませんがコクだしには効果大です。 これはグリーンカレー風ラーメン。スパイスが香ばしくて唯のキャベツがとても美味しくなり食が進みます。 これは味噌ラーメン。豚汁風ですが麺スープの方が深みが出ます。おろし生姜などをプラスすると風味も良いです。 トムヤムクン風袋ラーメンのスープで魚介など

「飲み干す1杯」 とは味に自信ありの名コピーですね。良心的なのは成分表の下に、 「食塩相当量：5.6ｇ」 とあります。日本人の平均塩分摂取量８ｇをはるかに下回ってますがWHO的には倍近い。健康のためには一日の塩分摂取量これで限界。

インスタントラーメンですよ。 最近袋ラーメンが人気とか。理由が「本物に近づいたから」ときたもんだ。 冗談じゃない。 袋麺には袋麺の味がある。お店では味わえない旨さがあるから意味がある。生麺に近づけたいなら生麺を買えばよい。 何度か「本物になった！」などと高級袋麺ブーム（一袋が200円とか）も繰り返したが、常に残るのは昔ながらの袋麺＆カップ麺。 ざまあ見ろだ。 ついでに言っときますが、縮れ麺の良さは、 スープが良く絡むからではない。スープが絡むのは寧ろストレート麺。スープが欲しいだけなら素麺をどうぞ。 縮れ麺は、啜り食いの唇に当たる触感と、口中での食感がいいのだ。 縮れ麺は空気を含み香ばしく、更に口中ではバネのある噛みごたえがある。「正麺」を旨いという人にまだ出会ってませんし。 それと、やたらと具をいれたり手を加えすぎるのも邪道。元の味や個性を殺しては意味が無い。 メーカーさんもインスタントにしか出せない楽しみを追求しくださいよ。本物に近づけるなんて本末転倒ですよ。

カップヌードルにローズヒップにカモミール？！ 是非、食べてみたい！！ 偶然ネットで見つけたのですが、情報が古いのかスーパーなどでは見つからなかった。 しゃぁない。 ネットで買おう。 当然一個とはいかない。箱です。2種類だから二箱。 一個当たり150円弱とお高めですが定価はもっと高いのでヨシとする。 早速。 カモミールはインゲンなど野菜たっぷりで2低カロリーでとても美味しいし、ローズヒップ担々麺も香りと酸味が個性的で辛さもいい。塩分計もギリギリだが標準。どちらも合格！！ --- iPhone4sするぷろ ---

麺つゆ少々に ホールトマトを入れたスープを 1分ほど煮込む。冷麦を投入で出来上がり。中華麺の時もそうでしたが麺の味がとても引き立つのです。後日素麺もやってみましたが同様に麺が引き立つ。トマトは熱を加えると旨味がでるので、ホントに癖になってます。